食材：“摯豆(dou)”甜(tian)豆(dou)漿?/?干桂花(hua)?/ 吉(ji)利丁片

1、吉利丁(ding)片(pian)泡(pao)軟后瀝干水分；

2、制作豆乳凍層：鍋(guo)內倒入(ru)豆(dou)漿(jiang)再加入(ru)過濾(lv)好的的吉利丁片，小(xiao)火慢(man)煮至完(wan)全融(rong)化(hua)后(hou)盛入(ru)碗(wan)內，放涼備用；

小貼士：自(zi)制(zhi)(zhi)的(de)豆漿因為顆粒和殘留物比較多(duo)，制(zhi)(zhi)作過(guo)程(cheng)中需(xu)要多(duo)次過(guo)篩再(zai)冷藏才(cai)比較細(xi)膩(ni)。用我(wo)們精細(xi)研磨的(de)“摯豆”豆漿就可以直接制(zhi)(zhi)作，非常的(de)方便又(you)濃醇！

3、制作桂花凍層：碗中倒入(ru)吉利丁片、糖(tang)、開水攪拌至完全(quan)融化，最后(hou)撒入(ru)桂花干(gan)攪勻(yun)，放涼(liang)備用；

4、保鮮盒內先(xian)勺(shao)入(ru)(ru)一層(ceng)豆乳(ru)層(ceng)，放入(ru)(ru)冰箱約(yue)15分鐘(zhong)，結塊后(hou)再(zai)勺(shao)入(ru)(ru)一層(ceng)桂花層(ceng)，再(zai)放入(ru)(ru)冰箱結塊，疊加到四層(ceng)后(hou)，放入(ru)(ru)冰箱冷藏至成型，取出脫(tuo)模、切(qie)塊即可(ke)。