食材：鹵豆腐（辣味）?/?香菜?/ 花生米（生）?/ 小米椒?/ 蒜?/?小蔥

1、鹵豆腐解(jie)凍后切(qie)丁，小(xiao)蔥、香(xiang)菜切(qie)段，小(xiao)米椒切(qie)圈，蒜(suan)切(qie)末，花生(sheng)米用(yong)溫水浸泡10分鐘左右；

2、鍋(guo)內倒(dao)(dao)油，冷油倒(dao)(dao)入花生米，炸(zha)至(zhi)變色撈(lao)出瀝油，放涼(liang)備(bei)用(yong)；

3、在小碗(wan)內放入辣椒面(mian)、蒜末、小米椒、花椒面(mian)，淋上(shang)熱油后再加入鹽、生抽、白(bai)糖、香醋(cu)，攪拌均勻(yun)；

4、將鹵(lu)豆腐和花生(sheng)米鋪在碗內，淋上料汁；

5、最后放上小蔥、香菜，抓勻即(ji)可。