食材：千(qian)頁豆腐?/?豬(zhu)瘦肉?/ 線椒?/ 美人椒?/?蒜(suan)

1、千頁豆腐(fu)切(qie)菱(ling)形，豬瘦肉切(qie)片，線椒、美(mei)人椒切(qie)圈，蒜切(qie)末；

2、瘦(shou)肉(rou)中倒入半勺(shao)(shao)生抽(chou)、半勺(shao)(shao)蠔(hao)油、一勺(shao)(shao)淀粉、一勺(shao)(shao)清(qing)水(shui)抓勻腌制20分鐘；

3、鍋(guo)內(nei)倒(dao)油，倒(dao)入蒜(suan)末、豆豉炒香后下青紅辣椒圈(quan)，撒上薄鹽(yan)翻炒均勻；

4、倒入(ru)瘦肉，炒(chao)至(zhi)7、8分(fen)熟(shu)；

5、下千頁豆腐(fu)，加(jia)一勺生抽(chou)、一勺蠔油翻炒入味即可。