響油豆腐紫蘇燒鴨
響油(you)豆腐(fu)（厚片）/ 鴨肉?/ 小蔥?/?白蘿卜?/ 姜?/ 蒜?/?紫蘇葉/ 八角?/ 桂皮?/ 干辣椒?/ 花椒
1、響油豆腐切三角，蘿卜切片，姜切片，小蔥(cong)切蔥花，蒜剝瓣去皮；2、起鍋燒油，加入姜、蒜炒(chao)香后下鴨肉炒(chao)至微微焦黃；
3、加入八角、桂皮、干辣椒、花椒、柱候醬、生抽、老抽、蠔油，翻炒出香氣；
4、倒入適量啤酒和水沒過食材，關蓋小火燉煮(zhu)三十分(fen)鐘后(hou)加入白(bai)蘿(luo)卜再燉煮(zhu)三十分(fen)鐘；
5、加入響油(you)豆(dou)腐再燉五分(fen)鐘，出(chu)鍋(guo)前(qian)加入花椒油(you)和紫蘇葉拌勻，裝盤撒(sa)上蔥(cong)花即可。
