響油豆腐青椒炒鮑魚
響油豆腐（條狀）/ 鮑魚?/?豬里脊肉?/ 青椒?/ 姜?/ 蒜?/ 干辣椒
1、豬里脊肉切(qie)片，青椒、干(gan)辣椒切(qie)絲，姜、蒜切(qie)末；
2、鮑魚去殼(ke)洗凈，打上花刀對切后浸入冰水中；
3、鍋中倒油(you)，下(xia)干辣椒和肉片(pian)炒熟后(hou)加適量老抽，再下(xia)青椒絲炒至斷(duan)生盛出備用(yong)；
4、另起一鍋，熱油爆香姜蒜末，加入響油豆腐、鮑魚、適量料酒，翻炒均勻；
5、加入炒(chao)好(hao)的青椒(jiao)肉片(pian)，加適(shi)量生抽(chou)，翻(fan)炒(chao)入味后(hou)出鍋。
