蘋果響油豆腐燉豬排
響油豆腐（條狀）/ 豬梅花肉?/ 白蘭地?/ 歐芹碎?/ 蘋(pin)果?/ 洋蔥?/ 蒜?/ 黃油
1、洋蔥切(qie)絲，蘋果切(qie)塊，蒜壓扁(bian)去皮；
2、豬(zhu)肉(rou)擦干水份后撒上鹽和黑胡椒腌制(zhi)；
3、鍋中倒少許油，下豬肉煎至金黃，再加入適量蒜和白蘭地，煮至酒精(jing)揮發后盛出備(bei)用；
4、原(yuan)鍋留底油(you)，下(xia)洋蔥爆香后加(jia)(jia)入蘋(pin)果炒勻(yun)，再加(jia)(jia)適(shi)量鹽、紅糖、肉桂(gui)粉、白蘭地、蘋(pin)果醋(cu)、辣醬油(you)，翻拌均勻(yun)；
5、加入豬排和(he)響油(you)豆腐，燉煮五分鐘(zhong)；
6、出鍋(guo)前(qian)加入一塊黃(huang)油，余溫融化拌勻后裝盤，撒上適量歐芹碎即可。
