響油豆腐清香涼拌牛肉
響油豆腐（厚片）/牛里脊/ 香茅?/ 薄荷?/ 香菜?/ 洋蔥?/ 檸檬(meng)?/ 小青檸?/ 小米椒(jiao)
1、響油豆(dou)腐切(qie)(qie)條，香菜(cai)切(qie)(qie)段，洋蔥切(qie)(qie)碎(sui)，香(xiang)茅、小米椒斜刀切片(pian)(pian)，小青檸切片(pian)(pian)；
2、牛肉中加入(ru)適量香(xiang)(xiang)茅(mao)、洋蔥(cong)、香(xiang)(xiang)菜、薄(bo)荷(he)、生抽、蠔油、魚露、淀(dian)粉、糖(tang)，抓勻腌(a)制一小(xiao)時(shi)；
3、碗中加入適量小米椒、香茅、小青(qing)檸(ning)、洋蔥、薄荷、檸(ning)檬汁，再加一勺(shao)魚露和糖(tang)，攪拌均勻備用；
4、鍋中倒油，將牛肉煎至八分熟，盛出(chu)放涼后切(qie)片(pian)；
5、另起(qi)一鍋，下響(xiang)油豆腐油煎后盛(sheng)出(chu)備用；
小貼士：用油(you)煎過的(de)響油(you)豆腐做涼菜會更香。
6、將牛肉和響油豆(dou)腐(fu)放入備好的醬汁中(zhong)，再(zai)加適量辣椒面(mian)，抓勻即可裝盤(pan)。
